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秋田の天日干し 

 秋田県能代市ファームササキから>

 こんにちは、田鴨です。
 秋田県能代市で農薬を使わない「あきたこまち」に取り組むファームササキさんから、天日干しのお便りをいただきましたので、ご紹介します。




 ファームササキさんより

 能代でも杭掛け自体珍しくなりましたが、我が家を含め近所では棒掛けです。
 32束~64束掛けがメインです。ここより先、北上しますとハサ掛けがメインになります。
内陸部、大館地区までは棒掛けですね。また岩手県岩泉町界隈に良く行く機会がありますが、こちらではハサ掛けしか見かけません。

 我が家の棒掛けの写真を添付します(写真は昨年のものです)。




























 以下、田鴨より

 秋田県能代付近も棒掛けが主体のようですが、岩手県岩泉(三陸海岸方面)はハサ掛で、これは以前紹介した一ノ関方面の山間部の天日干しと同様で、岩手県でも北上高地~三陸沿岸部はハサ掛が多いようです。確か、三陸海岸沿いでは、同じハサ掛でも多段式のハサ掛を見た記憶があります。(残念なら写真は持っていませんでしたが。)

 一般にハサ掛は手間がかかる代わり、乾燥効果が大きいため、あまり風が吹かず、稲が乾燥し難い山間部で取り組まれることが多いと言われます。

 天日干しの方法は、地域の風土に合わせ、幾つかの方法が採られます。地産地消の言葉が聞かれることの多い昨今ですが、それぞれの地域、天日干しの方法に思いを寄せながら、地産地消を考えてみるのも、おもしろいかも知れません。






 農薬を使わない「あきたこまち」 
秋田県能代市のファームササキさんのHPです。





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カテゴリ : 未分類
2008-11-11(Tue) | コメント : 0 | トラックバック : 0

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