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ササニシキの米粉クッキー簡単レシピです 

木村水田より>木村農園の食卓から

 米粉でクッキーを作ってみました!



 材料は米粉とコーンスターチ、バター、砂糖と卵、それにシナモンやココアなども加えると、バリエーションが広がります。

 作り方ですが、最初にボールに入れたバターをよく練って、そして砂糖を入れてさらに、さらに練りあげます。

 ふわふわになったら、これに卵を混ぜてながら、米粉とコーンスターチも加えてかき混ぜます。

 これを絞り袋に入れて、クッキングシートのうえにクッキーのもとを絞り出したら、オーブンに入れて出来上がりです。

 米粉は木村水田産のオーガニックササニシキを、これも木村家自慢の製粉機で米粉にしたものを使いました。

 木村家の製粉機はそれほど高価でないので米粉の粒も小麦粉ほど細くないのですが、この粗挽きがクッキーの食感と良く合ってます。

[:星:]木村農園のオーガニックササニシキ米粉、玄米粉[:星:]


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